Hoogveen is plantaardig materiaal en dat wordt gebruikt voor turf. Hoogveen is veen dat gevormd wordt op plaatsen die boven de grondwaterspiegel liggen. Een belangrijk bestanddeel in hoogveen is veenmos. Dit kan grote hoeveelheden water in zich opnemen, waardoor het in opgezwollen vorm voor meer dan 90 procent uit water kan bestaan. Het kan bovendien goed groeien in zure omstandigheden, die ontstaan doordat regenwater van zichzelf al redelijk zuur is.
Hoogveen wordt veelal gebruikt om door de tuingrond te mengen.
